Bolonhesa de Tofu com esparguete

baixo

2 pax

25 min

baixa

INGREDIENTES:

• 300gr Tofu Daflori picado
• 200gr Esparguete
• 100ml Água 
• 100ml Vinho Branco
• 1 Cebola picada
• 2 Tomates pelados picados
• 1 Dente de alho picado
• 3 Colheres de azeite
• Q.b Sal
• Q.b Pimenta

Comece por picar o tofu, a cebola, os dois tomates pelados e o dente de alho.

Cozer o esparguete em água, sal e uma colher de azeite. Escorrer e reservar quando cozido. Coloque uma panela ao lume, adicione azeite, cebola, alho, tomate, o sal e a pimenta. De seguida refresque com vinho branco e deixe reduzir, adicione o tofu picado e a água. Por fim retifique os temperos. 

Pode acompanhar a bolonhesa com legumes salteados ou puré de couve flor. 

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