Cheesecake de Tofu com Cobertura de Doce de Tomate

baixo

8 pax

30 min

baixa

INGREDIENTES:

400gr Bolacha Maria
100gr Tâmaras
300ml Natas Vegetais
6 Colheres de Sopa de Doce de Tomate
200gr de Tofu Daflori
100gr Manteiga Vegetal

Numa picadora passe o tofu, juntamente com 5 colheres de nata, de seguida pique a bolacha e reserve.

Numa taça adicione a bolacha picada e a manteiga, amasse tudo até ficar uma massa homogénea. Forre a forma com a massa, e leve ao forno durante 15 minutos a 180°. Numa taça coloque tofu, tâmaras, natas e triture tudo com a varinha mágica. Após a massa arrefecer, verta o preparado na forma e leve ao frio, aguarde 2h até solidificar. Retire e cobra com doce de tomate.

Caso pretenda um semifrio mais fresco, substitua as tâmaras por 100ml de sumo lima, acrescente quatro folhas de gelatina para ajudar na solidificação.

Cheesecake de Tofu com Cobertura de Doce de Tomate

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