Iscas de Seitan de Alfarroba e Cebolada de Vegetais

baixo

2 pax

30 min

baixa


INGREDIENTES:

  • 200g de Seitan de Alfarroba Daflori
  • 80g de Cebola
  • 40g de Tomate Cacho
  • 75g de Cogumelos Marron
  • 1/2 de Beringela
  • 1/2 de Pimento Amarelo
  • 1/2 de Pimento Vermelho
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Folha de Louro
  • 80ml de Vinho Branco
  • 200g de Batata Doce
  • 300g de Brócolos
  • Farinha, Azeite, Crcuma, Alho em Pó, Pimentão Doce Fumado, Paprika, Pimenta Preta, Sal, Gengibre, Orégãos, Salsa fresca qb

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Pique os dentes de alho, a salsa e reserve separadamente.

Comece por cortar o seitan em fatias. Tempere-o com alho em pó, pimentão doce fumado, paprika, pimenta preta, sal, gengibre, salsa e vinho branco, deixe marinar durante algumas horas.

Prepare os brócolos em raminhos.

Lave bem as batatas, corte-as em rodelas ou cubos, tempere-as com sal, curcuma, azeite, alho em pó, e orégãos. Asse-as no forno.

Pique os dentes de alho, a salsa e reserve separadamente.

Corte a cebola em meia lua, os cogumelos em quartos, os pimentos em tiras, o tomate e a beringela em cubos.

Coza os brócolos a vapor.

Passe o seitan por farinha, seguidamente core-o em azeite.

Aqueça um tacho, adiciona-lhe azeite, o alho, o louro deixando alourar um pouco. Adicione-lhe a cebola, o tomate, o pimento amarelo e laranja, o seitan, os cogumelos, a beringela, a salsa e por fim o vinho colocando os ingredientes por camadas.

Temperar com sal, pimenta preta, gengibre. Deixe estufar, agitando de vez em quando. Retificar temperos.

 

Emprate harmoniosamente o seitan, a cebolada de legumes, a batata e os raminhos de brócolos.

Finalize com cenouras baby.

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